Kisah di Balik Warung Mie Ayam Bu Tumini yang Melegenda di Yogyakarta

Kisah di Balik Warung Mie Ayam Bu Tumini yang Melegenda di Yogyakarta

pecinta kuliner pemilik ayam toko mie terkejut dengan kematian Ibu Mie Ayam Tumini Sari Rasa Jatiayu, Miss Tumini, Sabtu (2020/02/08).

Mie Ayam Warung Bu Tumini begitu melegenda di Yogyakarta.

Namun, sedikit tahu perjuangan panjang untuk keuntungan kepercayaan Bu Tumini bahkan telah menjadi salah satu legenda di mie ayam Yogyakarta.

Kompas.com Tumini kunjungan pertama ke rumah, di Dusun Sawahan V, Dadapayu, Kecamatan Karangmojo, Gunung, Senin (2020/10/02).

Sesampainya di lokasi, kesedihan masih terasa di rumah sederhana yang tepat di tepi sungai kecil.

Di rumah putih ini, dimakamkan Tumini jenajah terakhir kali sebelum dimakamkan pemakaman lokal.

Beberapa kerabat dan mitra bisnis terus mengunjungi tawaran belasungkawa.

Sebuah karangan bunga dari perusahaan minuman masih ada, dan belum ditempatkan di dekat makam Tumini.

"Ibu banyak hidup di Bantul (jejeran, Wonokromo, Plered), di sini ditempati Bulik," kata Tumini anak pertama, Eko Supriyanto di Jatiayu, Karangmojo.

Eko telah tinggal di Kabupaten Tridadi, Sleman, dan membuka usaha dengan nama mie ayam satu SMP.

Ia melanjutkan upaya yang telah dirintis ayam ibu mie sejak puluhan tahun lalu.

Dia mengatakan kepada kami, awal dari pasangan almarhum Tumini dan Suparman menjual mie ayam, berasal dari keahlian Suparman make mie.

Keahlian ia mendapatkan dari saudaranya di Cirebon, Jawa Barat.

Medio 1989, keluarga kecil dengan lima anak-anak awalnya menyewa beberapa mie ayam gerobak ke pedagang keliling di Kota Gede.

Untuk sewa gerobak setiap hari telah ditetapkan pada 500.

Suparman dan Tumini juga memasok mie basah sebagai mie ayam bahan utama.

Pada tahun 1990 keluarga ini dengan gerobak sewa guna usaha uang dan membuat mie basah, mie ayam memberanikan diri untuk membuka usaha di East Imogiri Road No 187 Umbul Harjo, atau tepatnya di sisi utara pintu masuk Giwangan.

Eko masih ingat setiap hari untuk membantu ibunya untuk merintis usaha.

"Awalnya perilaku enggak banyak, hanya sekitar 38-30 porsi dan 60 porsi untuk akhir pekan," kata Eko.

Harga saat ini Rp 250 per semangkuk mie. Tidak buruk untuk ukuran penjual mie ayam pada saat itu.

Pada tahun 1996, kecelakaan Suparman dan harus dirawat di rumah sakit selama dua minggu sampai meninggal.

Selama dua minggu dari warung mie ayam telah mengalami kemunduran, karena itu fokus menunggu di rumah sakit, dan dipercayakan kepada kerabat.

Jadi bagaimana memasak berbeda.

Namun, seiring waktu, kembali menjual mie ayam warung.

Booming Tumini mie ayam dikenal sejak media sosial mereka di sekitar 2000-an.

Pada saat itu, seorang penikmat mie ayam khas dengan saus kental memiliki rasa manis, gurih didistribusikan ke dunia maya.

Sampai saat ini, mie ayam setiap hari dikunjungi oleh ratusan orang.

"Karena ada medsos, YouTuber berpartisipasi (meninjau mie ayam), akhirnya keluar dari daerah. Tidak ada Facebook, Twitter, dan Instagram," kata Eko.

Eko mengatakan, ibunya terus mempertahankan resep ia menemukan sampai sekarang.

Dengan demikian, masih banyak fans yang datang.

Tumini anak kedua yang telah membantu kios besar di Jalan Imogiri akan melanjutkan upaya yang diprakarsai oleh Tumini.

Sedangkan anak ketiga dari mie ayam warung di sekitar terbuka Jalan Imogiri Brimob markas, dan sekitar Jalan Afandi.

"Kakakku keempat dan kelima memiliki bisnis lain. Mungkin besok dapat membantu dalam Giwangan (Warung Jalan Imogiri Timur)," kata Eko.

"Anak-anak mecah sendiri (membuka usaha saya ayam) dengan resep dan karakteristik yang sama dengan bimbingan yang sama. Pertama dimasakke ibu terusno dan dia berkata," ujar Eko.

Untuk mempertahankan rasa di semua mie warung ayam, bumbu empat mie ayam warung dipasok dari toko utama di Jalan Imogiri Timur.

Eko lalu melihat ibunya, Minggu (2020/02/02).

Tidak ada keluhan dari ibu, selama itu juga tidak ada riwayat penyakit ini mengkhawatirkan.

Setiap hari warung ibu tunggu nya