Mengintip Resep Piza Margherita Legendaris

Karantina mandiri selama pandemi virus corona ini memberikan orang kesempatan untuk menjajal menu-menu baru. Kue-kue atau roti selalu menarik buat dieksplorasi termasuk piza.

Sejenak, lupakan dulu piza mi instan dan beranjaklah ke piza legendaris yang satu ini.

Restoran Piza Express, jaringan restoran piza, membeberkan resep piza Margherita milik mereka. Menu satu ini termasuk menu piza favorit dan bergaya klasik Italia. Piza Margherita sudah bertengger di daftar menu restoran sejak 1965.


Melansir dari Metro, berikut resep untuk satu loyang piza Margherita berukuran besar.
Bahan:

150 mililiter air hangat (27 derajat Celcius)
1 sendok teh gula
15 gram ragi segar atau 2 sendok makan ragi kering
225 gram tepung
1,5 sendok teh garam
80 gram pasta tomat
70 gram mozarella atau keju lain yang ada
1 lembar daun basil (jika ada)
Sejumput oregano
Lada hitam secukupnya
Minyak zaitun (virgin olive oil )

Cara pembuatan:
1.Panaskan oven hingga suhu 230 derajat.
2. Campur air hangat, gula dan ragi. Biarkan selama 10-15 menit hingga buih berkembang di permukaan.
3. Siapkan mangkuk besar, ayak tepung dan garam. Buat lekukan di tengah dan tuang campuran gula, ragi dan minyak zaitun secukupnya.
4. Uleni adonan hingga halus, lembut dan tidak lengket.
5. Siapkan nampan besar antilengket. Bentuk adonan bulat pipih, oles dengan pasta tomat, beri topping keju, taburan lada hitam dan oregano. Terakhir, sedikit minyak zaitun lalu masukkan ke dalam oven selama 10-20 menit hingga keju berubah warna.

6. Sajikan piza dan beri daun basil di atasnya.